강부추의 퀘르세틴(quercetin) 함량이 일반 부추보다 8배까지 높은 것으로 나타났다.산림청 국립수목원은 다양한 자생 부추속 식물들을 식용, 약용, 관상용으로 발굴해 신품종 개발 등을 통해 농림가의 새로운 소득작물이 될 수 있도록 산업적 활용 분야를 연구하고 있다고 16일 밝혔다.자생 부추속 식물은 세계적으로 750종, 한반도에는 23종이 분포하고 있으며 양파, 마늘과 함께 관상용과 식용, 약용식물로 널리 이용되고 있다.한국 자생 부추속 식물로는 울릉도에만 자생하는 울릉산마늘을 비롯해 선부추, 한라부추, 돌부추, 둥근산부추, 세
산림청은 국내에 자생하는 짝자래나무 추출물의 항염증 작용기전을 과학적으로 규명했다고 27일 밝혔다.짝자래나무는 갈매나무과의 낙엽 활엽 관목으로 국내를 비롯해 일본, 중국 등에 자생한다고 알려져 있다.국립산림과학원 산림약용자원연구소 연구진이 염증이 유도된 대식세포에 짝자래나무 잎 추출물을 농도별(12.5~100μg/mL)로 처리한 결과 산화질소 억제능이 6∼68%로 높게 나타났다.염증 매개 물질인 사이토카인의 생성도 억제하는 것으로 나타나 향후 천연 항염증 약물 개발을 위한 재료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.짝자래나무는 천식,
농촌진흥청은 황기 잎을 유산균으로 발효시켜 항산화와 항염 효과가 우수한 '황기 잎 발효차'를 개발했다.20일 농진청에 따르면 개발된 차는 황기 잎에 유산균을 접종해 저온 건조시킨 뒤 발효시킨 것으로 황기 잎 특유의 쓴맛은 줄이고 항산화와 항염 효과는 높였다.이 차는 발효시키지 않은 황기차보다 항산화 성분인 포모노네틴이 6배, 칼리코신이 2배 늘었고 항염증 효능이 있는 대사체인 쿼세틴 화합물, 사포닌, 황치에닌 성분도 증가했다. 황기 잎의 쓴맛은 줄고 과일 향, 버터 향 등 향기 성분이 더해져 차의 풍미가 뛰어난 게 특
농촌진흥청은 들깨 생산의 경쟁력을 높이기 위해 아주심기부터 수확까지 생산의 모든 과정을 기계로 처리할 수 있는 기술을 개발했다고 15일 밝혔다.들깨는 항산화, 치매 예방 효과 등 건강 증진에 좋은 것으로 알려지면서 주목받는 식품 중 하나로 2019년 기준 재배면적은 3만7000㏊에 달한다.들깨 생산 과정 중 흙갈이과 땅 고르기, 덮기, 방제 등은 기계로 할 수 있지만 정식, 수확 등은 기계가 대신하기 어려워 대부분 인력에 의존하고 있다.이번에 개발한 기술은 들깨의 정식, 베기, 탈곡, 선별 등이 가능한 밭농업기계화 작업체계다.우선
농촌진흥청은 코로나19로 바깥 활동이 부족해 근육과 뼈 건강이 걱정된다면 제철 약초인 '오미자'를 마셔볼 것을 추천한다고 21일 밝혔다.오미자는 한국 약용작물 가운데 생산량 1위를 차지할 만큼 널리 쓰이고 있고, 달고 시고 쓰고 맵고 짠 다섯 가지 맛을 낸다.주요 효능은 심장을 강하게 하고, 기침을 그치게 하며, 면역 기능을 높인다고 알려져 있다. 지난해에는 근육과 뼈의 노화를 개선한다는 연구 결과도 밝혀졌다.농촌진흥청이 전북대 치과대학과 오미자 추출물을 8주간 매일 실험 쥐에 투여(10mg/kg)한 결과, 근육 성장
흑미에 항산화 물질이 가장 많이 있는 것으로 확인됐다.농촌진흥청이 백미, 흑미, 적미 등에서 항산화 효과가 있는 기능성 플라보노이드 물질이 만들어지는 과정을 입증하면서 이 같은 사실을 확인했다고 29일 밝혔다. 항산화 효과는 흑미, 적미, 백미 순으로 뛰어났다.플라보노이드 물질에는 대표적으로 트리신과 퀘르세틴이 있다.퀘르세틴은 항산화, 항암 효과가 있다고 알려진 플라보놀계열 물질이다. 백미에는 검출되지 않고, 유색미는 100g당 3.4㎎이 축적돼 있다.트리신 역시 항산화, 항암, 항염 효과가 있다고 알려진 플라본계열이다. 백미는10
인삼의 항산화 성분을 최고 4배까지 늘리고 특유의 향은 없애는 가공 기술이 개발됐다.농촌진흥청은 수분함량이 75% 이상인 인삼을 수확한 후 가공 제품으로 만들 수 있는 연구를 했다고 13일 밝혔다.수분함량이 많은 인삼은 부패하기 쉬워 오래 보관하기가 어렵다. 가공 제품은 주로 가루(분말) 형태로 시판되고 있지만, 대부분 건조 과정만 거친 백삼 분말이나 쪄서 말린 홍삼 분말이어서 선택의 폭이 넓지 않다.농촌진흥청은 4년근 인삼을 뜨거운 바람에 말린 뒤 볶아 유용 성분이 가장 많은 조건을 연구했다.연구 결과, 140도 이상에서 일정 시