한국식품안전관리인증원(해썹인증원) 서울지원은 서울 마장동축산물시장 해썹 인증 가공업체를 방문해 중요관리점(CCP)에 대한 사후관리 검증 기술지원을 진행했다고 22일 밝혔다.

사후관리 검증 기술지도는 해썹 인증업체의 금속검출 공정 운영의 어려움을 해소하고 운영 관리의 내실화를 위해 추진했다.

주요 내용은 금속검출 공정에 대한 적절한 한계기준 수립·준수 여부를 검증, 금속검출기 모니터링 관리 요령 교육 등이다.

또 원료육이나 완제품 냉장보관에 대한 냉장보관 전·후 미생물 검사를 지원해 생물학적 안전성을 검증하고 온도 관리의 중요성을 강조했다.

정영주 서울지원장은 "마장동은 축산물 가공업체가 많이 모여있는 지역으로 안전한 축산물을 제공하기 위한 보다 철저한 해썹 운영이 필요하다"며 "다양한 과학화 장비를 활용한 과학화 검증 기술지원을 확대해 인증업체의 내실화와 운영수준 강화를 위해 노력하겠다"고 말했다.