1인 가구가 늘고 소비 형태가 다양해짐에 따라 컵과일을 비롯한 신선편이 제품 시장이 2019년 9364억원에서 2020년 1조1369억원으로 1.2배 성장했다.하지만 대표적인 신선편이 제품으로 꼽히는 '컵과일'에 들어가는 과일 종류는 파인애플 등 수입 과일이 주를 이루고, 어떤 과일을 섞었을 때 맛과 영양, 보관 면에서 최적의 조합인지에 대한 과학적 연구가 부족한 실정이다.농촌진흥청은 '과일'로만 단조롭게 채우는 컵과일에 몸에 좋은 '새싹삼'을 곁들이면 건강을 중시하는 소비자 공략은 물론