농촌진흥청이 수수의 활용도를 높이기 위해 산업체와 협력해 국산 수수를 이용한 식품 개발과 가공 특성 검정에 나섰다.27일 농진청에 따르면 수수는 플라보노이드·탄닌 등의 폴리페놀 성분이 풍부하고 항산화 활성이 우수한 작물로 콜레스테롤 흡수를 억제해 비만·당뇨 등 생활습관병 예방에 도움을 주는 것으로도 알려져 있다. 농진청은 이전 연구에서 수수가 장 건강과 장내 유용 미생물 증진에 효능이 있음을 밝히고 소담찰, 동안메 등 가공적성이 좋은 수수 품종을 이용해 산업체와 공동으로 국수, 차, 조청, 빵이나 과자 조리법을 개발했다.현재 국내

식품의약품안전처는 국제식품규격위원회(CODEX) 신탁기금 수혜국 중 5개국을 대상으로 식품안전 교육을 진행한다고 26일 밝혔다.5개국 식품안전 담당 공무원을 대상으로 오는 30일까지 교육이 진행된다. 교육대상 나라는 아시아 부탄, 몰디브, 네팔 그리고 아프리카 감비아, 모리셔스 등이다.CODEX는 식품의 국제교역 촉진과 소비자의 건강 보호를 목적으로 국제적으로 통용되는 유일한 식품 기준·규격을 제정·관리하는 국제기구다.CODEX 신탁기금은 개발도상국의 CODEX 참여를 촉진해 국제적으로 표준화된 식품 기준·규격을 수립할 수 있도록

새싹귀리에 함유된 '이소스웨티신람노사이드' 기능성물질이 근육감소증을 개선하는 데 효과적이라는 사실이 밝혀졌다.23일 농촌진흥청에 따르면 새싹귀리 추출물에 근육감소증을 개선하는 효능이 있고 핵심 기능성 물질인 '이소스웨티신람노사이드'(Isoswertisin-2-rhamnoside)를 확인했다.농진청 실험 결과 노화된 근육세포에 새싹귀리 추출물을 처리했을 때 무처리군보다 근육세포 분화를 촉진하는 지표(미오게닌) 발현이 1.3배 증가했고, 근육 단백질 분해에 관여하는 지표(미오스타틴) 발현이 2.8배 감소했다

최근 5년간 치킨 프랜차이즈 업체가 식품위생법 위반으로 행정처분을 받은 사례가 900건을 넘는 것으로 드러났다.22일 국회 보건복지위원회 강훈식 의원(더불어민주당·충남 아산시을)이 식품의약품안전처로부터 받은 자료에 따르면 2018년부터 올해 6월까지 치킨 프랜차이즈 업체의 식품위생법 위반 적발 사례는 908건으로 확인됐다.2018년부터 2021년까지 치킨 프랜차이즈 업체의 연평균 위반 건수는 203건이다. 올해는 6월까지 95건이 적발됐다.업체별 확인한 결과 BBQ의 위반사례가 147건으로 가장 많았다. 이어 BHC(140건), 교

국민 야식으로 불리는 치킨의 가격이 끝없이 치솟으며 가격 논란이 계속 일고 있다. 치킨 프랜차이즈 업체들은 원재료비 상승 등을 이유로 가격 인상이 불가피하다는 입장이지만 정작 원재료에 대한 정보는 제대로 공개하지 않고 있어 소비자들의 불만이 속출하고 있다.국내 상위 치킨업체 네네치킨, 또래오래, 멕시카나는 영양정보·알레르기 정보를 일부 메뉴만 표기하거나 아예 표기하지 않은 것으로 나타났다.21일 소비자주권시민회의가 국내 치킨 프랜차이즈 15개사를 무작위로 선정해 식품의약품안전처고시 '식품 등의 표시기준'에 따른 표시사

농림축산식품부는 공공급식 분야에서 지역 농산물의 온라인 거래 서비스를 제공하는 '공공급식 통합플랫폼'을 한국농수산식품유통공사의 농수산식품거래소에서 개설·운영한다고 21일 밝혔다.공공급식 통합플랫폼은 공공급식 수요기관과 공급처가 온라인상에서 식단 편성, 식재료 거래, 지역 농산물 생산·유통관리, 식재료 안전성 관리 등 공공급식 업무를 일괄 처리할 수 있도록 통합 관리하는 플랫폼이다.플랫폼은 지난해 5월부터 학교급식 중심의 기존 시스템을 확대·개편해 지난 6월 구축을 완료하고, 학교․어린이집․공공급식지원센터 등과 시범거래

식품의약품안전처는 중국산 '호박씨'에서 피라클로스트로빈이 초과 검출돼 판매를 중단하고 회수 조치한다고 21일 밝혔다.회수 대상은 경기도 파주시 '대영식품'과 서울시 강남구 '율성푸드랩'에서 수입한 중국산 호박씨(건조)로 이를 경기도 김포 '해맑음푸드'와 경기도 의정부 '푸드시너지'에서 소분·판매한 제품이다.푸드시너지에서 율성푸드랩의 호박씨를 소분·판매했음에도 '골든너트'에서 수입한 제품인 것으로 허위 표시·판매한 사실이 확인돼 해당사실을 검사기관에

간편식으로 인기를 끌고 있는 냉동 볶음밥 제품 가운데 일부 제품은 성분을 파악할 수 없는 원재료가 사용되고 있는 것으로 나타났다.19일 소비자주권시민회의가 쿠팡, G마켓 등 온라인 쇼핑몰과 각 제조사의 온라인 직영몰 등에서 판매하는 10개사의 냉동 김치볶음밥·새우볶음밥 제품을 무작위로 선정해 원재료명 실태조사를 진행한 결과 20개 제품 가운데 19개 제품이 성분 없는 원재료를 사용하고 있었다.성분 없는 원재료는 소스, 복합조미식품, 향미증진제, 향미유, 합성향료, 혼합분유, 볶음양념장, 맛내기양념, 야채시즈닝오일, 알가열제품, 두류

식품의약품안전처는 '소비기한 표시제 전국 순회 설명회'를 개최한다고 16일 밝혔다.오는 21일부터 다음달 19일까지인 설명회는 식품 영업자와 지자체 식품위생 담당 공무원을 대상으로 소비기한 표시제 도입에 따른 준비사항 등을 안내한다.내년부터 새롭게 진행되는 소비기한 표시제에 대한 영업자와 지자체 담당자들의 이해도를 높여 제도가 보다 원활하게 진행될 수 있도록 지원하기 위해 마련됐다.주요 내용은 △소비기한 표시제 개요와 표시방법 △소비기한 설정방법 △제도 도입에 따른 산업계 지원 내용 등이다.설명회는 전국 6개 권역에서

식품의약품안전처는 어린이의 올바른 식습관 형성에 도움을 줄 수 있는 식품을 편의점에서 구분·표시해 판매하는 '건강먹거리 코너' 시범사업을 진행한다고 15일 밝혔다.오는 12월까지 진행되는 시범사업은 어린이의 비만율이 지속적으로 증가함에 따라 '어린이가 건강하고 영양가 있는 식품을 쉽게 확인하고 선택할 수 있도록 하자'는 편의점 업계와 식약처 간 공감대가 형성돼 마련됐다.진열·판매 대상은 품질인증식품, 유통제품보다 나트륨 함량이 낮은 김밥·도시락 등과 당류를 첨가하지 않은 음료류, 과일·샐러드 등 어린이의

시중에 판매되고 있는 간편식 냉면의 나트륨함량이 높아 국민 건강을 위협한다는 지적이 나오고 있다.15일 소비자주권시민회의는 CJ제일제당, 청정원, 농심, 오뚜기에서 판매하는 간편식 냉면의 나트륨함량을 전수조사한 결과 나트륨함량이 일일 권장량을 초과하는 제품을 확인했다고 밝혔다.조사 제품 중 CJ '평양물냉면'이 나트륨함량 2800㎎(1봉지당)으로 가장 높은 수치를 기록했다. 일일권장량의 140% 수준이다.이어 CJ 매콤달콤시원한배물냉면 2590㎎(130%), 청양초 매운물냉면 2570㎎(129%) 순이다. 조사 제품의

시중에 유통되고 있는 어묵 대부분이 연육 함량, 어종, 밀가루·전분 함량을 알 수 없는 '깜깜이' 제품인 것으로 드러났다.조리용 사각어묵에 원재료가 기재되지 않아 소비자는 어묵을 어떻게 만들었는지 알 수 없는 상태에서 구매하고 있다.14일 소비자주권시민회의는 온라인 쇼핑몰과 대형마트에서 판매하고 있는 국내 11개 제조사의 조리용 사각어묵 25개 제품에 대한 원재료명 표기 실태를 조사했다고 밝혔다.조사결과 25개 제품 중 11개 제품이 어묵의 원재료인 연육 함량이 표기되지 않았다. 어종을 기재한 곳은 풀무원 '알

오리온이 9년만에 60개 생산제품 중 파이·스낵·비스킷 등 16개 제품의 가격을 평균 15.8% 인상한다.오리온은 지난해부터 유지류·당류·감자류 등 주요 원재료의 가격이 급등하면서 지난해 대비 최대 70% 이상 상승하고, 제품생산 시 사용하는 에너지 비용도 90% 이상 오르는 등 원가 압박이 가중돼 인상한다고 13일 밝혔다.원부자재 가격과 에너지 비용 상승에 따라 이익률이 급감한 제품 위주로 가격을 인상키로 했다. 인상 후에도 업계 최고의 가성비를 지향하는 수준에서 인상폭을 책정했다. 인상은 오는 15일부터 적용된다.주요 제품별 인

일동후디스 '하이뮨' 제품의 인기로 지난해 단백질 건강기능식품 시장 2위로 밀려난 매일유업이 식품의약품안전처 통계 자료를 단편적으로 인용, 자사 제품의 판매 실적을 '과장 광고'한 것으로 확인됐다.매일유업은 "식약처가 발표한 2021 식품 등 생산실적 통계에 따르면 매일유업은 2021년 단백질 건강기능식품을 생산하는 업체 중 1위를 차지했다"며 "2019년부터 3년 연속으로 1등 단백질이라는 타이틀을 얻은 것"이라고 밝혔다.매일유업은 본사 공식몰에 '3년 연속 1등 단백질, 셀렉스' 홍보

국물을 많이 먹는 한국인들은 1일 권장 나트륨의 두배 이상을 섭취한다는 연구결과가 있다.일반적으로 식품속의 나트륨 함량은 라면(2900㎎), 짬뽕(4000㎎), 우동(3396㎎), 열무냉면(3152㎎), 육개장(2853㎎), 간짜장(2716㎎), 김치우동(2875㎎), 물냉면(2618㎎), 해물칼국수(2355㎎)으로 1끼 섭취량이 1일 권장량을 초과하고 있다.1인 가구의 증가, 여성의 경제활동 참가비율 증가, 인구 고령화 등 사회적 변화로 시장규모가 커지고 있는 가정간편식 평균 나트륨 함량은 1574㎎으로 WHO 하루 섭취제한량의

간편식으로 인기가 많은 프레스햄 제품 가운데 CJ제일제당의 스팸(SPAM)이 나트륨·지방·포화지방 함량 모두 1일 섭취권장량을 초과할 정도로 높은 것으로 조사됐다.CJ 'SPAM 클래식' 200g이 나트륨 2160㎎(1일권장량대비 108%), 지방 62g(124%), 포화지방 22g(146%)을 함유해 가장 높았다. 뒤이어 'SPAM 리치치즈'가 나트륨(2060㎎/103%), 지방(60㎎/120%), 포화지방(20g/133%)이 권고 기준치를 초과했다.소비자주권시민회의는 200g 용량 프레스햄의 제조사

팔도는 다음달부터 라면 가격을 평균 9.8% 인상한다고 7일 밝혔다.인상 품목은 라면 12개 브랜드다.주요 제품의 인상폭은 공급가 기준 △팔도비빔면 9.8% △왕뚜껑 11% △틈새라면빨계떡 9.9% 등이다. 유통점에 따라 실제 판매가격은 다를 수 있다.팔도 관계자는 "원부자재와 물류비, 인건비 상승으로 인한 제조 원가 압박이 심화됐다"며 "소비자 물가 영향을 고려해 인상폭을 최소화해 결정했다"고 말했다.

대상 청정원 된장 제품의 나트륨 함량이 지나치게 높은 것으로 나타났다. 5일 소비자주권시민회의가 쿠팡, 11번가, 옥션, G마켓 등에서 판매되는 14개 된장 제품을 무작위로 선정해 나트륨 함량과 원재료(대두·소맥분) 실태를 조사한 결과 100g당 평균 나트륨 함량은 4220㎎으로 전체적으로 높았다.단일 제품 기준 100g당 나트륨 함량 1위는 대상 청정원 '진한 재래식 된장'이 4980㎎으로 일일 권장량 2000㎎의 두 배를 훌쩍 뛰어넘었다.2위는 CJ 해찬들 '명품 집 된장'(4920㎎), 3위와 4위

식품의약품안전처는 지평농협가공공장의 '토움 쌈장'이 회수·판매중지됐다고 5일 밝혔다.토움쌈장은 대장균군 기준 규격 부적합으로 확인돼 즉시 회수조치 됐다.해당 제품은 유통회사에서 일괄 회수 후 제조업소로 반환되는 방식으로 진행된다.식약처 관계자는 "소비자들은 즉시 섭취를 중단하고 제품이 표시된 고객센터에 문의하거나 구매처에 반품해야 한다"고 말했다.

간편하게 조리할 수 있어 급성장하고 있는 '밀키트(간편조리세트)'. 하지만 나트륨·포화지방 함량이 높아 소비자의 건강을 위협한다는 지적이 나오고 있다.소비자주권시민회의는 31일 밀키트 판매량이 높은 프레시지·쿡킷·마이셰프·잇츠온 등의 제조사가 출시한 제품 중 소비자 선호도가 높은 부대찌개, 밀푀유나베 제품의 영양성분을 전수조사했다고 밝혔다.조사결과 나트륨 함량은 일일권장량인 2000㎎을 2배 가까이 초과했다. 포화지방의 함량도 높게 나타났다.밀키트 나트륨 함량 1인분을 기준으로 마이셰프 '나혼자 밀푀유 샤브전골